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| IUPAC name : | [(E)-hex-2-enyl] propanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H16O2/c1-3-5-6-7-8-11-9(10)4-2/h6-7H,3-5,8H2,1-2H3/b7-6+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | LPWKTEHEFDVAQS-VOTSOKGWBN | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2915.50.3000 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | green fruity apple pear | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 1.00 - 5.00 ppm. Green, oily fruity with a slight soapy mouth feel | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.88500 - 0.86500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.364 to 7.198 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42600 - 1.43300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 91.00 °C. @ 20.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 3.11 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 150.00 °F. TCC ( 65.56 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-hexen-1-yl propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-hexen-1-yl propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 258-513-2 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 053398804 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 53398-80-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 181571 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3822868242 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 25, No. 5, 72, (2000)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (E)- | hex-2-enyl propionate |
| (2E)-2- | hexen-1-ol propanoate |
| (E)-2- | hexen-1-ol propanoate |
| (E)-2- | hexen-1-yl propionate |
| (E)-2- | hexenyl propionate |
| trans-2- | hexenyl propionate |
| (E)- | propanoic acid 2-hexen-1-yl ester |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| banana | |
| fruit | |
| guava | |
| pear | |
| strawberry | |
| tropical | |
| tutti frutti | |
| natural occurrence in : | |
| guava | |
| plum | |
| strawberry | |
| tea black tea | |