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| IUPAC name : | pentyl 3-methylbutanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H20O2/c1-4-5-6-7-12-10(11)8-9(2)3/h9H,4-8H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | QURFFFCYNQXLCU-UHFFFAOYAO | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCOC(=O)CC(C)C | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Grau Aromatics : | AMYL-iso-VALERATE (n-AMYL-iso-VALERATE)
NI, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Inoue : | AMYL ISOVALERATE | |||||||||||||||||||||||||||||||
| John D. Walsh : | Amyl Iso Valerate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | amyl isovalerate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Vigon : | Amyl Isovalerate
Mixed Isomers 35/65 Odor: FRUITY, APPLE. | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | apple fresh fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.85600 to 0.86200 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.123 to 7.173 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41300 to 1.41500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 169.00 to 170.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 88.00 to 89.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 160.00 °F. TCC ( 71.11 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 3.71 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 9.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| modified Theoretical Added Maximum Daily Intake (mTAMDI) : | 2300 (μg/person/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Threshold of concern : | 1800 (μg/person/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for amyl isovalerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for amyl isovalerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 350.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food categories according to Commission Regulation EC No. 1565/2000 (EC, 2000) in FGE.06 (EFFA, 2002a). According to the Industry the "normal" use is defined as the average of reported usages and "maximum use" is defined as the 95th percentile of reported usages (EFFA, 2002i). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Note : mg/kg = 0.001/1000 = 0.000001 = 1/1000000 = ppm. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| average usage mg/kg | maximum usage mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dairy products, excluding products of category 02.0 (01.0) : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Fats and oils, and fat emulsions (type water-in-oil) (02.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Edible ices, including sherbet and sorbet (03.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Processed fruit (04.1) : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Processed vegetables (incl. mushrooms & fungi, roots & tubers, pulses and legumes), and nuts & seeds (04.2) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Confectionery (05.0) : | 10.00000 | 200.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Cereals and cereal products, incl. flours & starches from roots & tubers, pulses & legumes, excluding bakery (06.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Bakery wares (07.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Meat and meat products, including poultry and game (08.0) : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Fish and fish products, including molluscs, crustaceans and echinoderms (MCE) (09.0) : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Eggs and egg products (10.0) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Sweeteners, including honey (11.0) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Salts, spices, soups, sauces, salads, protein products, etc. (12.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Foodstuffs intended for particular nutritional uses (13.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Non-alcoholic ("soft") beverages, excl. dairy products (14.1) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Alcoholic beverages, incl. alcohol-free and low-alcoholic counterparts (14.2) : | 10.00000 | 200.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Ready-to-eat savouries (15.0) : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Composite foods (e.g. casseroles, meat pies, mincemeat) - foods that could not be placed in categories 01.0 - 15.0 (16.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pentyl 3-methylbutanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 246-954-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 025415627 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 25415-62-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 46107 | |||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pentyl 3-methylbutanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.499 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2026161122 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 673173 | |||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic uses : |
perfuming agents | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 3- | methyl butanoic acid pentyl ester |
| pentyl 3-methyl butyrate | |
| pentyl 3-methylbutanoate | |
| pentyl isovalerate | |
| 1- | pentyl isovalerate |
| iso | valeric acid pentyl ester |
soluble in : | |
| alcohol | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| allyl cyclohexyl propionate | |
| allyl hexanoate | |
| iso | amyl acetate |
| iso | amyl butyrate |
| alpha- | amyl cinnamaldehyde |
| iso | amyl salicylate |
| amyris wood oil | |
| para- | anisyl acetate |
| benzaldehyde | |
| benzyl acetate | |
| bergamot oil | |
| blood orange oil | |
| bois de rose oil | |
| citrus | |
| gamma- | decalactone |
| decanal | |
| decanol | |
| diethyl malonate | |
| dimethyl benzyl carbinyl butyrate | |
| ethyl acetoacetate | |
| ethyl butyrate | |
| ethyl cinnamate | |
| ethyl heptanoate | |
| ethyl vanillin | |
| floral pyranol | |
| gardenia oxide | |
| grapefruit oil | |
| green acetate | |
| (Z)-3- | hexen-1-yl acetate |
| melon heptenal | |
| neryl acetate | |
| nonanal | |
| nonanol | |
| ocean propanal | |
| petitgrain oil | |
| phenethyl isobutyrate | |
| raspberry ketone methyl ether | |
| strawberry furanone | |
| para- | tolyl aldehyde |
| violet leaf absolute | |
| ylang ylang oil | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| apple green apple | |
| apricot | |
| banana | |
| blackberry | |
| blueberry | |
| blueberry whortleberry red whortleberry | |
| boysenberry | |
| bramble arctic bramble | |
| cherry | |
| cherry black cherry | |
| cloudberry bakeapple | |
| currant | |
| currant black currant | |
| date | |
| fruit | |
| fruit juicy fruit | |
| fruit tropical fruit | |
| gooseberry | |
| grape | |
| grenadine | |
| honey miel | |
| huckleberry bilberry | |
| jackfruit | |
| kiwi | |
| loganberry dewberry | |
| lychee soapberry | |
| mango | |
| melon watermelon muskmelon cantaloupe | |
| mint | |
| modifier | |
| mulberry | |
| nut walnut | |
| olive | |
| papaya | |
| passion fruit | |
| peach | |
| pear | |
| pineapple | |
| plum | |
| plum greengage plum | |
| plum mirabelle plum | |
| quince | |
| raspberry | |
| raspberry black raspberry | |
| spice | |
| starfruit | |
| strawberry | |
| tomato | |
| tutti frutti | |
natural occurrence in : | |
| data page | osmanthus absolute @ 0.008% |