| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | methyl 3-methylbutanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C6H12O2/c1-5(2)4-6(7)8-3/h5H,4H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | OQAGVSWESNCJJT-UHFFFAOYAK | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)CC(=O)OC | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | strong apple fruity pineapple | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 80.00 ppm. Fruity pineapple, apple with a juicy fruit-like nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 96 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.88100 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.39300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 114.00 - 115.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.59 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 5693.00 mg/kg Oral-Rabbit 5690.00 mg/kg (Munch, 1972) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI) : | 7.80 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 58.00 °F. TCC ( 14.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl isovalerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl isovalerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 80.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 209-117-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | NY1510000 for 556-24-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000556241 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 556-24-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 195 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.462 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 154462 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 4045706028 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 15, No. 1, 19, (1990)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| methyl 3-methyl butanoate | |
| methyl 3-methyl butyrate | |
| 3- | methyl butanoic acid methyl ester |
| methyl isopentanoate | |
| methyl isovalerate | |
| methyl isovalerianate | |
| iso | valeric acid methyl ester |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| dipropylene glycol | |
| fixed oils | |
| water, 2890 mg/L @ 25C | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| banana | |
| berry | |
| bubblegum | |
| cherry | |
| date | |
| fruit punch | |
| grape | |
| honey miel | |
| melon watermelon muskmelon cantaloupe | |
| peach | |
| pineapple | |
| quince | |
| natural occurrence in : | |
| apple | |
| banana | |
| data page | champaca concrete @ 0.01% |
| data page | galangal root oil @ trace% |
| orange | |
| peach | |
| pineapple | |
| strawberry | |