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| IUPAC name : | 3-methyl-2-[(Z)-pent-2-enyl]cyclopent-2-en-1-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H16O/c1-3-4-5-6-10-9(2)7-8-11(10)12/h4-5H,3,6-8H2,1-2H3/b5-4- | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XMLSXPIVAXONDL-PLNGDYQABD | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC\C=C/CC1=C(CCC1=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | 3-methyl-2-[(E)-pent-2-enyl]cyclopent-2-en-1-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H16O/c1-3-4-5-6-10-9(2)7-8-11(10)12/h4-5H,3,6-8H2,1-2H3/b5-4+ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XMLSXPIVAXONDL-SNAWJCMRBK | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC\C=C\CC1=C(CCC1=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2914.29.5000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | floral | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | woody herbal floral spicy jasmin celery | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 25.00 ppm. Woody, bitter, tea, with a citrus and floral nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 68 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear oily liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.93600 - 0.94700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.788 to 7.880 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.48900 - 1.50000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 134.00 - 135.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 257.00 - 258.00 °C. @ 755.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.91 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 225.00 °F. TCC ( 107.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (Z)-jasmone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 6.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (Z)-jasmone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 25.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 207-668-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | GY7301000 for 488-10-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000488108 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 488-10-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 228-410-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 006261183 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 6261-18-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1114 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.094 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 153520 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1381630203 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.219 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 657431 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2423347290 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 15, No. 6, 35, (1990)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||