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| IUPAC name : | [(Z)-hex-3-enyl] 2-oxopropanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H14O3/c1-3-4-5-6-7-12-9(11)8(2)10/h4-5H,3,6-7H2,1-2H3/b5-4- | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | LKNXTZXOBHAYSR-PLNGDYQABJ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC\C=C/CCOC(=O)C(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2918.30.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | cis-3-HEXENYL PYRUVATE
≥97.0% (cis), Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | green oily fatty cucumber vegetable fruity melon | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.98200 to 0.99000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.171 to 8.238 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.43700 to 1.44500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 75.00 to 77.00 °C. @ 5.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.85 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 200.00 °F. TCC ( 93.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (Z)-3-hexen-1-yl pyruvate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (Z)-3-hexen-1-yl pyruvate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| [(Z)-hex-3-enyl] 2-oxopropanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 268-703-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 068133766 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 68133-76-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 68133-76-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 68133-76-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 68133-76-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 68133-76-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| [(Z)-hex-3-enyl] 2-oxopropanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1846 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.565 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 686886 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||