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| IUPAC name : | methyl hex-3-enoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H12O2/c1-3-4-5-6-7(8)9-2/h4-5H,3,6H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XEAIHUDTEINXFG-UHFFFAOYAA | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCC=CC(=O)OC | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2916.19.6000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Apple : | Methyl 3-Hexenoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | HONEYFLOR
≥99.0%, Kosher Odor: A robust, fruity odor reminiscent of cooked pineapple. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Grau Aromatics : | METHYL-3-HEXENOATE
(88+% trans), NI, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | methyl-3-hexenoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Methyl trans-3-hexenoate
Kosher Odor: pineapple | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | earthy | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | earthy sweet slightly fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.90100 to 0.91700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.497 to 7.630 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42000 to 1.42600 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 168.00 to 169.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 61.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 2.00000 mm/Hg @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor density : | >1 ( Air = 1 ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 115.00 °F. TCC ( 46.11 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 2.06 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 10 - Flammable. R 38 - Irritating to skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36 - Wear suitable protective clothing. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.56 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl 3-hexenoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl 3-hexenoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 3272 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| methyl hex-3-enoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 219-256-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 002396772 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 2396-78-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| methyl hex-3-enoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.267 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 334 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2396783 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 197579 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||