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| IUPAC name : | hexyl (E)-but-2-enoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H18O2/c1-3-5-6-7-9-12-10(11)8-4-2/h4,8H,3,5-7,9H2,1-2H3/b8-4+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | MZNHUHNWGVUEAT-XBXARRHUBV | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2916.10 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | sweet fruity green apple pear | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 10.00 - 25.00 ppm. Green, sweet pear with vegetative nuances of radish, potato and mushroom | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.88000 - 0.90000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.322 to 7.489 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42800 - 1.44900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 214.00 - 215.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 3.97 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 193.00 °F. TCC ( 89.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for hexyl 2-butenoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for hexyl 2-butenoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 25.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 242-808-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | GQ4222000 for 19089-92-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 019089920 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 19089-92-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 171746 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 154264035 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 26, No. 2, 40, (2001)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 2- | butenoic acid hexyl ester |
| crotonic acid hexyl ester | |
| hexyl 2-butenoate | |
| N- | hexyl 2-butenoate |
| hexyl crotonate | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| fixed oils | |
| insoluble in : | |
| water | |
| propylene glycol | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| banana | |
| chocolate cocoa | |
| coffee | |
| earth humus | |
| green | |
| herbal | |
| lavender | |
| melon | |
| mushroom | |
| passion fruit | |
| pear | |
| pineapple | |
| potato | |
| radish | |
| soybean | |
| strawberry | |
| natural occurrence in : | |
| banana | |
| cocoa | |
| coffee | |
| grape cherimoya grape | |
| passion fruit | |
| soya | |
| wine | |