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| IUPAC name : | ethyl pentanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H14O2/c1-3-5-6-7(8)9-4-2/h3-6H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | ICMAFTSLXCXHRK-UHFFFAOYAC | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCC(=O)OCC | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | sweet fruity apple pineapple green berry tropical | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 30.00 ppm. Fruity, strawberry, sweet, estry, fruity, pineapple and tropical fruit | |||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.87000 - 0.87500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.239 to 7.281 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.39900 - 1.40400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 144.00 - 145.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 72.00 - 74.00 °C. @ 65.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.34 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 102.00 °F. TCC ( 38.89 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl valerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl valerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 260.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 208-726-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000539822 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 539-82-2 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 8868 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 30 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.147 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 154185 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1496401821 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 23, No. 2, 43, (1998)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||