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| IUPAC name : | ethyl 2-methylpenta-3,4-dienoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H12O2/c1-4-6-7(3)8(9)10-5-2/h6-7H,1,5H2,2-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | DDZLNKMWFGDTAX-UHFFFAOYAY | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCOC(=O)C(C)C=C=C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2916.19.6000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | ETHYL 2-METHYL-3,4-PENTADIENOATE
≥98.0%, Kosher Odor: A highly versatile ingredient with intense fruitiness. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nanjing : | FEMA 3678 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | ethyl 2-methyl-3,4-pentadienoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | green sweet fruity tutti frutti tropical rum strawberry | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.92200 to 0.92800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.672 to 7.722 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.44600 to 1.45200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 65.00 °C. @ 18.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 0.90000 mm/Hg @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 110.00 °F. TCC ( 43.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 2.02 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 10 - Flammable. R 22 - Harmful if swallowed. S 02 - Keep out of the reach of children. S 16 - Keep away from sources of ignition - No Smoking. S 36/39 - Wear suitable clothing and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Gavage-Mouse [sex: M] 1316.00 mg/kg (Babish, 1978c) Gavage-Mouse [sex: F] 892.00 mg/kg (Babish, 1978c) Gavage-Mouse [sex: M/F] 770.00 mg/kg (Moran et al., 1980) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.012 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for berry pentadienoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for berry pentadienoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1993 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl 2-methylpenta-3,4-dienoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 262-278-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 060523219 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 60523-21-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl 2-methylpenta-3,4-dienoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.540 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 353 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198690 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| ethyl 2-methyl-3,4-pentadienoate | |
| ethyl 2-methylpenta-3,4-dienoate | |
| 2- | methyl-3,4-pentadienoic acid ethyl ester |
soluble in : | |
| alcohol | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| allyl octanoate | |
| iso | butyl propionate |
| ethyl isovalerate | |
| ethyl salicylate | |
| mango thiol | |
| methyl 2-(methyl thio) butyrate | |
| methyl 2-methyl butyrate | |
| nonyl acetate | |
| beta- | ocimene |
| propyl hexanoate | |
| rose butanoate | |
| tropical oxathiane | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| apricot | |
| banana | |
| berry | |
| guava | |
| mango | |
| passion fruit | |
| pear | |
| rum | |
| strawberry | |
| tutti frutti | |
natural occurrence in : | |
| not found in nature | |