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| IUPAC name : | (3E,5E)-octa-3,5-dien-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H12O/c1-3-4-5-6-7-8(2)9/h4-7H,3H2,1-2H3/b5-4+,7-6+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | LWRKMRFJEUFXIB-YTXTXJHMBE | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC\C=C\C=C\C(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | 3,5-OCTADIEN-2-ONE
≥96.00%, NI, Kosher Odor: Fruity, Green Grassy | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | fruity green grassy | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.87700 to 0.88700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.306 to 7.389 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.88000 to 0.89000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.322 to 7.406 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.51200 to 1.52200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 185.00 to 186.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 0.71300 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 146.00 °F. TCC ( 63.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.76 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
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R 10 - Flammable. R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E,E)-3,5-octadien-2-one usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| The Expert Panel also publishes separate extensive reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring substances and can be found at FEMA on the "LIBRARY" link. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| average usual ppm | average maximum ppm | |||||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 4.00000 | 8.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 2.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 2.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | 16.00000 | 30.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 2.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | 4.00000 | 8.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 3.00000 | 6.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1224 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| (3E,5E)-octa-3,5-dien-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 038284274 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 30086-02-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (3E,5E)-octa-3,5-dien-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.247 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1139 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2229023814 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 758854 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||