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| IUPAC name : | [(E)-hex-2-enyl] acetate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H14O2/c1-3-4-5-6-7-10-8(2)9/h5-6H,3-4,7H2,1-2H3/b6-5+ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | HRHOWZHRCRZVCU-AATRIKPKBY | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC\C=C\COC(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2915.39.9050 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | sweet leafy green fresh fruity waxy apple | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 10.00 ppm. Sweet, green, fresh and fruity with a waxy, apple background | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.89000 - 0.89700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.406 to 7.464 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42500 - 1.43000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 165.00 - 166.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 67.00 - 68.00 °C. @ 16.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.58 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 137.00 °F. TCC ( 58.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-hexen-1-yl acetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-hexen-1-yl acetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 219-680-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | MP8425000 for 2497-18-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 2497-18-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 2497-18-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10515529 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 784210774 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 14, No. 6, 47, (1989)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| trans- | hex-2-enyl acetate |
| (E)-2- | hexen-1-ol acetate |
| (E)-2- | hexen-1-yl acetate |
| trans-2- | hexen-1-yl acetate |
| (E)-2- | hexen-1-yl ethanoate |
| (E)-2- | hexenyl acetate |
| trans-2- | hexenyl acetate |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| water, slightly | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| chloranthus spicatus absolute | |
| rose butanoate | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple red apple | |
| banana | |
| cranberry | |
| geranium | |
| guava | |
| melon honeydew | |
| melon watermelon muskmelon cantaloupe | |
| mint | |
| passion fruit | |
| pear | |
| pineapple | |
| rootbeer | |
| sage | |
| spice | |
| tea black tea | |
| tomato | |
| waxy | |
| wine | |
| wintergreen | |
| ylang ylang cananga | |
| natural occurrence in : | |
| apple | |
| banana | |
| cranberry | |
| guava | |
| mushroom | |
| passion fruit | |
| pear | |
| strawberry | |
| tea black tea | |
| tomato | |
| wine white wine | |