Notes :
Blends well with pungent and spicy notes.
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| IUPAC name : | furan-2-ylmethyl acetate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H8O3/c1-6(8)10-5-7-3-2-4-9-7/h2-4H,5H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | CKOYRRWBOKMNRG-UHFFFAOYAE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=O)OCC1=CC=CO1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2915.39.9050 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | sweet fruity banana horseradish | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 12 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.11500 - 1.11700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.278 to 9.295 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.46000 - 1.46400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 175.00 - 177.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.09 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 150.00 °F. TCC ( 65.56 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for furfuryl acetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.5000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 210-775-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | LU9120000 for 623-17-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000623176 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 623-17-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 155490 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3542685151 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| acetic acid furfuryl ester | |
| 2- | acetoxymethyl furan |
| 2- | furan methanol acetate |
| 2- | furan methyl acetate |
| furfuryl acetate | |
| furfuryl alcohol acetate | |
| 2- | furyl carbinyl acetate |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| pungent notes | |
| spice notes | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| banana | |
| chocolate cocoa | |
| coffee | |
| fruit tropical fruit | |
| horseradish | |
| nut almond | |
| nut filbert | |
| nut hazelnut | |
| nut peanut | |
| pear | |
| raspberry | |
| rum | |
| natural occurrence in : | |
| almond roasted almond | |
| beer 973 ppm | |
| cocoa | |
| coffee roasted 12103 ppm | |
| filbert | |
| hazelnut roasted hazelnut | |
| peanut roasted peanut | |
| rum | |