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| IUPAC name : | prop-2-enyl propanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C6H10O2/c1-3-5-8-6(7)4-2/h3H,1,4-5H2,2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XRFWKHVQMACVTA-UHFFFAOYAU | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC(=O)OCC=C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2915.50.3000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | apricot apple fruity ripe tropical | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 10.00 ppm. Pungent, sharp, alliaceous, acrylate-like with a tropical depth | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.91200 - 0.91800 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.598 to 7.648 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.40700 - 1.41300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 121.00 - 122.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.53 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 103.00 °F. TCC ( 39.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| IFRA purity specification : | < 0.1% free allyl alcohol | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for allyl propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for allyl propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 219-307-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 002408200 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 2408-20-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 7620 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ifra : | ifra - ( Found under : Allyl esters ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 197588 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2112970810 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 20, No. 3, 63, (1995)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| allyl propanoate | |
| allyl propionate | |
| propanoic acid 2-propenyl ester | |
| 2- | propenyl propanoate |
| propionic acid allyl ester | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| apricot | |
| fruit tropical fruit | |
| ginger | |
| mustard | |
| pineapple | |
| spice | |
| tropical | |
| natural occurrence in : | |
| not found in nature | |