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| IUPAC name : | 3-methylbutyl propanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H16O2/c1-4-8(9)10-6-5-7(2)3/h7H,4-6H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XAOGXQMKWQFZEM-UHFFFAOYAZ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC(=O)OCCC(C)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2915.50.3000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | sweet fruity banana pineapple ripe tropical fruit | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 30.00 ppm. Sweet, banana, fruity, tutti frutti, apple, melon, tropical and pineapple-like | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.86500 - 0.87300 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.198 to 7.264 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.86600 - 0.87400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.214 to 7.281 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.40400 - 1.40800 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 156.00 - 160.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.65 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >5.00 ml/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 ml/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 118.00 °F. TCC ( 47.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for isoamyl propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for isoamyl propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 750.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-322-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | NT0190000 for 105-68-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000105680 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 105-68-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 7932 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 150863 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2520758412 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 24, No. 2, 49, (1999)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| iso | amyl propanoate |
| iso | amyl propionate |
| 3- | methyl butyl propanoate |
| 3- | methyl-1-butyl propanoate |
| iso | pentyl alcohol propionate |
| iso | pentyl propanoate |
| iso | pentyl propionate |
| propionic acid isopentyl ester | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| fixed oils | |
| insoluble in : | |
| water | |
| glycerin | |
| propylene glycol | |
| stability : | |
| relatively stable | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| iso | amyl acetate |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| apricot | |
| banana | |
| cherry | |
| chocolate cocoa | |
| cider | |
| fruit tropical fruit | |
| grape | |
| lemon | |
| licorice | |
| orange | |
| peach | |
| pear | |
| peppermint | |
| pineapple | |
| plum | |
| quince | |
| raspberry | |
| rum | |
| strawberry | |
| topnotes | |
| tutti frutti | |
| woodruff asperula | |
| natural occurrence in : | |
| apple | |
| banana | |
| beer | |
| beer | |
| data page | chamomile oil @ 0.06% |
| cheese cheddar cheese | |
| cider | |
| cocoa bean | |
| hop oil | |
| peppermint bulgarian | |
| rum | |
| tomato | |
| wine | |