Notes :
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| IUPAC name : | phenylmethyl 3-methylbutanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C12H16O2/c1-10(2)8-12(13)14-9-11-6-4-3-5-7-11/h3-7,10H,8-9H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | HVJKZICIMIWFCP-UHFFFAOYAL | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)CC(=O)OCC1=CC=CC=C1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | sweet fruity apple pineapple herbal | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 20.00 ppm. Sweet, fruity and balsamic with a tropical and dried fruit nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 148 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.98200 - 0.99000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.171 to 8.238 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.98300 - 0.99100 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.189 to 8.256 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.48300 - 1.48900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 116.00 °C. @ 9.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 245.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 3.26 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 212.00 °F. TCC ( > 100.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for benzyl isovalerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for benzyl isovalerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 200.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-106-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | NY1415000 for 103-38-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000103388 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 103-38-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 46124 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 150733 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1427658598 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 20, No. 1, 31, (1995)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| benzyl 3-methyl butanoate | |
| benzyl 3-methyl butyrate | |
| benzyl isopentanoate | |
| benzyl isovalerate | |
| benzyl isovalerianate | |
| 3- | methyl butanoic acid phenyl ethyl ester |
| 3- | methyl butanoic acid phenyl methyl ester |
| iso | pentanoic acid phenyl methyl ester |
| phenyl methyl 3-methyl butanoate | |
| iso | propyl acetic acid benzyl ester |
| iso | valeric acid benzyl ester |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| fixed oils | |
| water, 79 mg/L @ 25C | |
| insoluble in : | |
| water | |
| glycerin | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| benzyl acetate | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| apple blossom | |
| apricot | |
| banana | |
| cranberry | |
| fig | |
| floral | |
| grape | |
| herbal | |
| jasmin | |
| lychee soapberry | |
| opoponax | |
| oriental | |
| peach | |
| pear | |
| pineapple | |
| plum | |
| prune | |
| quince | |
| raspberry | |
| rose | |
| strawberry | |
| tobacco tabac tabaco | |
| woodruff asperula | |
| natural occurrence in : | |
| data page | champaca concrete @ 0.03% |
| data page | featherfew leaf oil @ trace% |
| data page | wormwood flower oil annus america @ 0.61% |
| data page | wormwood leaf oil annus america @ 0.90-0.36% |