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| IUPAC name : | 1-furan-2-ylhexan-1-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H14O2/c1-2-3-4-6-9(11)10-7-5-8-12-10/h5,7-8H,2-4,6H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | YUAYWSBSIJVIBS-UHFFFAOYAJ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCC(=O)C1=CC=CO1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2932.19.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | PENTYL-2-FURYL-KETONE
Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Endeavour : | 1-(2-Furyl)hexan-1-one
97% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | pentyl 2-furyl ketone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | sweet fruity ketone green apricot peach | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow to brown clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.99200 to 0.99800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.254 to 8.304 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.49000 to 1.49600 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 65.00 to 67.00 °C. @ 0.50 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 136.00 °C. @ 30.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 225.00 °F. TCC ( 107.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 2.64 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-furyl pentyl ketone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-furyl pentyl ketone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1-furan-2-ylhexan-1-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 238-333-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 014360500 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 14360-50-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 27361 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1-furan-2-ylhexan-1-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 13.070 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1512 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 350297497 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198127 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| apricot ketone | |
| 1- | furan-2-ylhexan-1-one |
| 1-(2- | furanyl)-1-hexanone |
| 1-(2- | furyl) hexanone |
| 1-(2- | furyl)-1-hexanone |
| 2- | hexanoyl furan |
| pentyl 2-furyl ketone | |
soluble in : | |
| alcohol | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| alpha- | amyl cinnamaldehyde diethyl acetal |
| amyl isobutyrate | |
| iso | amyl laurate |
| para- | anisyl propionate |
| buchu mercaptan | |
| para- | cresyl isobutyrate |
| beta- | cyclocitral |
| 2- | ethyl-4-butanol |
| grapefruit menthane | |
| heptyl propionate | |
| (Z)-3- | hexen-1-yl (E)-2-hexenoate |
| 2- | hexen-1-yl acetate |
| jasmin pyranone | |
| methyl 4-pentenoate | |
| 2- | methyl valeraldehyde |
| (E)-2- | methyl-2-octen-1-al |
| 2- | methyl-2-octen-1-al |
| phenethyl heptanoate | |
| 4- | phenyl-2-butyl acetate |
| alpha-iso | propyl phenyl acetaldehyde |
| woody acetate | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| apricot | |
| brandy | |
| coffee | |
| mushroom | |
| peach | |
| pineapple | |
| rum | |
natural occurrence in : | |
| apricot | |
| peach | |