| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | 1-furan-2-ylhexan-1-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H14O2/c1-2-3-4-6-9(11)10-7-5-8-12-10/h5,7-8H,2-4,6H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | YUAYWSBSIJVIBS-UHFFFAOYAJ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCC(=O)C1=CC=CO1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | h. number : | 2932.19.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | sweet fruity ketone green apricot peach | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 10.00 ppm. Sweet, fruity, green, waxy, beany | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow to brown clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.99200 - 0.99800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.254 to 8.304 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.49000 - 1.49600 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 65.00 - 67.00 °C. @ 0.50 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 136.00 °C. @ 30.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.64 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 225.00 °F. TCC ( 107.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-furyl pentyl ketone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-furyl pentyl ketone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 238-333-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 014360500 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 14360-50-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 27361 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198127 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 350297497 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 18, No. 2, 38, (1993)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| apricot ketone | |
| 1-(2- | furanyl)-1-hexanone |
| 2- | furyl pentyl ketone |
| 1-(2- | furyl) hexanone |
| 1-(2- | furyl)-1-hexanone |
| 2- | hexanoyl furan |
| pentyl 2-furyl ketone | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apricot | |
| brandy | |
| coffee | |
| mushroom | |
| peach | |
| pineapple | |
| rum | |
| natural occurrence in : | |
| apricot | |
| peach | |