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| IUPAC name : | 4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYAH | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | COC1=C(C=CC(=C1)C(=O)O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.13.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | VANILLIC ACID
Odor: Vanilla | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | vanillic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | vanillic acid
tech. grade | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Vanillic acid
≥97% Odor: chocolate; creamy; grape; nutty; wine-like | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | creamy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description :¹ at 100.00 %. | dairy milky sweet creamy powdery vanilla bean | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor sample from : | Sigma-Aldrich Inc. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | white to beige powder | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 210.00 to 213.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 0.00002 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | > 212.00 °F. TCC ( > 100.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.43 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | None - None found. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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S 02 - Keep out of the reach of children. S 22 - Do not breath dust. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 36 - Wear suitable protective clothing. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Intraperitoneal-Rat 5020.00 mg/kg Comptes Rendus Hebdomadaires des Seances, Academie des Sciences. Vol. 243, Pg. 609, 1956. Intraperitoneal-Mouse >2691.00 mg/kg Yakugaku Zasshi. Journal of Pharmacy. Vol. 104, Pg. 793, 1984. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 24.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 26.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for vanillic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.5000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| The Expert Panel also publishes separate extensive reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring substances and can be found at FEMA on the "LIBRARY" link. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| average usual ppm | average maximum ppm | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 3.00000 | 15.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cancer Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Toxicology Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Env. Mutagen Info. Center : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 204-466-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | YM5300000 for 121-34-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000121346 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 121-34-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 3987 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.043 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 959 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1814882549 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151626 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (2007)¹ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||