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| IUPAC name : | 3-methylbutanal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10O/c1-5(2)3-4-6/h4-5H,3H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | YGHRJJRRZDOVPD-UHFFFAOYAE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)CC=O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2912.19.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Advanced Biotech : | isovaleraldehyde
98% min. (mixed isomers) natural Odor: Pungent, Sour | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BASF : | iso-Valeraldehyde
≥ 98% (CGC) Odor: In pure pungent acrid and cough-provoking, in extreme dilution dry, fruity, cocoalike, nutty | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Berje : | isoValeraldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Berje : | isoValeraldehyde
Natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | ISOVALERALDEHYDE (EU NAT)
natural, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fleurchem : | isovaleraldehyde
natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fleurchem : | isovaleraldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | ISOVALERALDEHYDE
NATURAL Odor: Pungent, apple-like, fruity, sweaty, sour, rancid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | ISOVALERALDEHYDE
SYNTHETIC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | 3-METHYLBUTYRALDEHYDE
≥98.00%, NI, Kosher Odor: Fatty, Fresh, Pungent | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Moellhausen : | 3-methyl butyraldehyde
99% min. nature identical kosher Odor: fruity, peach- and cocoa-like in dilution | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mooreganics : | isovaleraldehyde
Natural (Organic Compliant) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 3-methyl butyraldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | isovaleraldehyde
natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Isovaleraldehyde
≥97%, Kosher Odor: fruity; peach; sour | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Isovaleraldehyde
≥95%, natural, Kosher Odor: fruity; peach; sour | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vigon : | Isovaleraldehyde
Natural Odor: CHOCOLATE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | aldehydic | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in dipropylene glycol. | ethereal aldehydic chocolate peach fatty | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 96 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.79500 to 0.80200 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.615 to 6.673 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.38800 to 1.39100 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 90.00 to 93.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 10.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 50.00000 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor density : | 2.9 ( Air = 1 ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 29.00 °F. TCC ( -1.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.23 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 12 - Extremely flammable. R 36/38 - Irritating to skin and eyes. S 02 - Keep out of the reach of children. S 07 - Keep container tightly closed. S 16 - Keep away from sources of ignition - No Smoking. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36 - Wear suitable protective clothing. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Human experience : | 1 % solution: no irritation or sensitization. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Oral-Rat 5600.00 mg/kg Intraperitoneal-Rat 800.00 mg/kg Oral-Mouse 4750.00 mg/kg Oral-Guineapig 2950.00 mg/kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Skin-Rabbit 3180.00 ul/kg National Technical Information Service. Vol. OTS0535072 Subcutaneous-Mouse 2000.00 mg/kg Skin-Guineapig >8000.00 mg/kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for isovaleraldehyde usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for isovaleraldehyde usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 150.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Hazardous Substances Data Bank : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemical Carcinogenesis Research Information System : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Toxicology Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA GENetic TOXicology : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Env. Mutagen Info. Center : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1989 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3-methylbutanal | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 209-691-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | ES3450000 for 590-86-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000590863 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA/NOAA CAMEO : | hazardous materials | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 590-86-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 404119 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3-methylbutanal | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 05.006 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 258 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2491312283 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 154858 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||