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| IUPAC name : | 3-benzylheptan-4-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C14H20O/c1-3-8-14(15)13(4-2)11-12-9-6-5-7-10-12/h5-7,9-10,13H,3-4,8,11H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | CGTCWTIGDNJZOX-UHFFFAOYAQ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCC(=O)C(CC)CC1=CC=CC=C1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | 3-BENZYL-4-HEPTANONE
Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nanjing : | 3-benzyl-4-heptanone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 3-benzyl-4-heptanone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | fruity berry woody herbal mint plum | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear oily liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.93100 to 0.93700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.747 to 7.797 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.49000 to 1.49500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 158.00 to 160.00 °C. @ 10.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 3.61 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Gavage-Rat [sex: M,F] 4400.00 mg/kg (Burdock & Ford, 1990d) Gavage-Rat [sex: M,F] 4441.00 mg/kg (Reagan & Becci, 1984c) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | ND (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 1.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 3-benzyl-4-heptanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 3-benzyl-4-heptanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 50.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3-benzylheptan-4-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 231-317-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 007492377 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 7492-37-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3-benzylheptan-4-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.070 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 830 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 204165 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||