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| IUPAC name : | S-(furan-2-ylmethyl) ethanethioate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H8O2S/c1-6(8)10-5-7-3-2-4-9-7/h2-4H,5H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | LQOUTUIIYXYBQW-UHFFFAOYAH | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=O)SCC1=CC=CO1 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2915.39.9050 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | sulfurous | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | sulfury burnt roasted nutty coffee | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 1.00 ppm. Roasted, alliaceous, garlic, coffee, meaty, savory and sulfureous | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.15500 - 1.16300 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.611 to 9.677 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.52300 - 1.52900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 90.00 - 92.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 5.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.66 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 199.00 °F. TCC ( 92.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for furfuryl thioacetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for furfuryl thioacetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 237-173-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013678687 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 13678-68-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198049 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 527136779 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 20, No. 3, 63, (1995)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| ethane thioic acid S-(2-furanyl methyl) ester | |
| S-(2- | furanyl methyl) ester ethane thioic acid |
| S-(2- | furanyl methyl) ethane thioate |
| S- | furfuryl ethane thioate |
| furfuryl thioacetate | |
| S- | furfuryl thioacetate |
| furfuryl thiol acetate | |
| S-(2- | furfuryl) ethane thioate |
| thioacetic acid S-furfuryl ester | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| bacon | |
| coffee | |
| garlic | |
| mustard | |
| nut | |
| onion | |
| natural occurrence in : | |
| coffee | |