| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | 3-methylbutyl 2-methylbutanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H20O2/c1-5-9(4)10(11)12-7-6-8(2)3/h8-9H,5-7H2,1-4H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | VGIRHYHLQKDEPP-UHFFFAOYAP | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC(C)C(=O)OCCC(C)C | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | sweet fruity citrus cherry blueberry apple | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 5.00 - 15.00 ppm. Sweet, creamy, fruity with apple, winey, cherry, raisin and berry nuances | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.85400 - 0.86000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.106 to 7.156 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41000 - 1.41600 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 185.00 - 186.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 41.00 °C. @ 1.50 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 5.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 3.53 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 167.00 °F. TCC ( 75.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for isoamyl 2-methyl butyrate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for isoamyl 2-methyl butyrate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 248-581-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 027625350 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 27625-35-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 204938 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 300637463 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 26, No. 1, 52, (2001)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| iso | amyl 2-methyl butanoate |
| iso | amyl 2-methyl butyrate |
| iso | amyl alpha-methyl butyrate |
| iso | amyl methyl-2-butyrate |
| cherry butyate | |
| 2- | methyl butanoic acid 3-methyl butyl ester |
| 3- | methyl butyl 2-methyl butanoate |
| 3- | methyl butyl 2-methyl butyrate |
| iso | pentyl 2-methyl butanoate |
| iso | pentyl 2-methyl butyrate |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| banana | |
| blueberry | |
| citrus | |
| cognac | |
| fruit | |
| grape | |
| melon | |
| pear | |
| plum | |
| raspberry | |
| sherry | |
| strawberry | |
| tropical | |
| tutti frutti | |
| wine | |
| natural occurrence in : | |
| apple | |
| banana | |
| beer | |
| brandy grape brandy | |
| capsicum frutescens | |
| cider | |
| cognac | |
| data page | layana oil kenya @ 2.00% |
| data page | manuka var. scoparium oil new zealand @ 0.05% |
| peppermint oil | |
| rum | |
| sherry | |
| spearmint scotch | |
| strawberry | |
| tomato | |