| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | 2-methylsulfanylacetaldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C3H6OS/c1-5-3-2-4/h2H,3H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | NCNSBFDGXBKAKB-UHFFFAOYAT | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CSCC=O | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 2-methyl thioacetaldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt : | 2-Methylthioacetaldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | sulfurous | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | sulfury vegetable onion garlic mustard nutty potato | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.04500 to 1.05500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.695 to 8.779 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.46600 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 118.00 to 120.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 87.00 °F. TCC ( 30.56 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 0.67 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | ND (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-methyl thioacetaldehyde usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-methyl thioacetaldehyde usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 25.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-methylsulfanylacetaldehyde | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 245-587-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 023328623 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 23328-62-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-methylsulfanylacetaldehyde | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.040 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 465 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 42067960 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||