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| IUPAC name : | methyl 2-methylsulfanylacetate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C4H8O2S/c1-6-4(5)3-7-2/h3H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | HZYCAKGEXXKCDM-UHFFFAOYAW | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | COC(=O)CSC | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.39.9050 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Methyl (methylthio)acetate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥98% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt : | Methyl (methylthio) acetate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt USA : | Methyl (methylthio) acetate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | nutty | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in dipropylene glycol. | cooked potato roasted nut | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.10500 - 1.11500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.205 to 9.289 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.46400 - 1.46600 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 49.00 - 51.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 144.00 - 145.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.82 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 140.00 °F. TCC ( 60.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl 2-(methyl thio) acetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 20. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4003 | average usual ppm | average maximum ppm | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 4.00000 | 8.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | 8.00000 | 16.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | 4.00000 | 8.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 240-683-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 016630663 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 16630-66-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1691 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.146 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 662382 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 962196456 | |||||||||||||||||||||||||||||||||