Notes :
Fruity topnotes.
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| IUPAC name : | pentan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10O/c1-3-4-5(2)6/h3-4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XNLICIUVMPYHGG-UHFFFAOYAJ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCC(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2914.19.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Advanced Biotech : | 2-pentanone
99% min. natural Odor: Fruity, Spicy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | METHYL PROPYL KETONE
≥98.0%, FCC, Kosher Odor: ethereal fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | METHYL PROPYL KETONE
natural, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inoue : | METHYL PROPYL KETONE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mooreganics : | 2-Pentanone
Natural (Organic Compliant) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | methyl propyl ketone
regular grade | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | methyl propyl ketone, pure | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Pentanone
≥98%, FCC Odor: alcohol; apple; banana; cheese; chocolate; musty; ethereal; fruity; pineapple; potato; strawberry; sweet; fishy; wine-like | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | sweet fruity ether wine banana woody | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.80100 to 0.80600 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.665 to 6.707 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.38700 to 1.39200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -78.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 100.00 to 110.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 2.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 35.40000 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor density : | 3.0 ( Air = 1 ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 45.00 °F. TCC ( 7.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 0.91 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 11 - Highly flammable. R 22 - Harmful if swallowed. R 36/38 - Irritating to skin and eyes. S 02 - Keep out of the reach of children. S 16 - Keep away from sources of ignition - No Smoking. S 20/21 - When using do not eat, drink or smoke. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 33 - Take precautionary measures against static discharge. S 37/39 - Wear suitable gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Oral-Rat [sex: M] 3730.00 mg/kg (Smyth et al., 1962) Oral-Mouse [sex: M] 2205.00 mg/kg (Tanii et al., 1986) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Skin-Rabbit 6500.00 mg/kg Raw Material Data Handbook, Vol.1: Organic Solvents, 1974. Vol. 1, Pg. 83, 1974. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Inhalation-Mammal ? 22000.00 mg/m3 HYSAAV. Vol. 51(5), Pg. 61, | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 120.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-pentanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-pentanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 35.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIOSH International Chemical Safety Cards : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIOSH Pocket Guide : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Hazardous Substances Data Bank : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Toxicology Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Env. Mutagen Info. Center : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| National Toxicology Program : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1249 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pentan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-528-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | 107-87-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000107879 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA/NOAA CAMEO : | hazardous materials | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 107-87-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 5350 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pentan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.054 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 279 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 233816404 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151001 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic uses : |
perfuming agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||