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| IUPAC name : | 2-ethoxy-1,3-thiazole | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H7NOS/c1-2-7-5-6-3-4-8-5/h3-4H,2H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | NDUWJHRKDYXRAD-UHFFFAOYAG | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCOC1=NC=CS1 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2934.10.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | musty | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | musty vegetable roasted nut meat burnt phenolic | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 2.00 ppm. Musty, vegetative, brothy, nutty and coffee with a slight rubbery nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.13300 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.50270 - 1.50400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 157.00 - 160.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 32.00 °C. @ 2.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.74 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 129.00 °F. TCC ( 53.89 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-ethoxythiazole usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.0500 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-ethoxythiazole usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 239-760-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 015679193 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 15679-19-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198197 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2100789730 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 23, No. 3, 55, (1998)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 2- | ethoxythiazole |
| ethyl 2-thiazolyl ether | |
| 2- | thiazolyl ethyl ether |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| bay | |
| butterscotch | |
| cabbage | |
| caramel | |
| chocolate cocoa | |
| coffee | |
| cream | |
| maple | |
| meat | |
| milk | |
| nut roasted | |
| nut walnut | |
| onion | |
| tomato | |
| vanilla | |
| vegetable | |
| natural occurrence in : | |
| not found in nature | |