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| IUPAC name : | 2,2-dihydroxy-1-phenylethanone | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H8O3/c9-7(8(10)11)6-4-2-1-3-5-6/h1-5,8,10-11H | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | NBIBDIKAOBCFJN-UHFFFAOYAR | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1=CC=C(C=C1)C(=O)C(O)O | |||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | vegetable green fatty nut | |||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow crystals | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 90.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 265.00 - 266.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | -0.17 | |||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 263.00 °F. TCC ( 128.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for dihydroxyacetophenone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.6000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for dihydroxyacetophenone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 40.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 028631869 | |||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 28631-86-9 | |||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 729 | |||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.135 | |||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 204978 | |||||||||||||||||||||||||||||