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| IUPAC name : | 1-pyridin-3-ylethanone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H7NO/c1-6(9)7-3-2-4-8-5-7/h2-5H,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WEGYGNROSJDEIW-UHFFFAOYAV | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=O)C1=CN=CC=C1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2933.39.9050 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | nutty | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | sweet nutty popcorn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.10000 - 1.11500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.153 to 9.278 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.53000 - 1.54000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.53400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 13.00 - 14.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 220.00 - 230.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 106.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.43 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | T - Toxic. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 46.00 ul/kg ATDAEI 1,681,1992 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 302.00 °F. TCC ( 150.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 3-acetyl pyridine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.1000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 3-acetyl pyridine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 206-496-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | OB5425000 for 350-03-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000350038 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 350-03-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 761 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1316 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 14.039 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 152805 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1148411078 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||