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| IUPAC name : | 2-methyl-5-propan-2-ylpyrazine | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H12N2/c1-6(2)8-5-9-7(3)4-10-8/h4-6H,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | PGTQKVQDZHXLOP-UHFFFAOYAM | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC1=CN=C(C=N1)C(C)C | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | roasted | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in dipropylene glycol. | green coffee nutty earthy | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.97700 to 0.98400 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.130 to 8.188 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.49200 to 1.49800 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 190.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 159.00 °F. TCC ( 70.56 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.52 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | ND (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 0.40 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-methyl-5-isopropyl pyrazine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-methyl-5-propan-2-ylpyrazine | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013925058 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 13925-05-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-methyl-5-propan-2-ylpyrazine | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 14.026 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 772 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2251828007 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198086 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||