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| IUPAC name : | ethyl 3-oxohexanoate | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H14O3/c1-3-5-7(9)6-8(10)11-4-2/h3-6H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | KQWWVLVLVYYYDT-UHFFFAOYAO | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCC(=O)CC(=O)OCC | |||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | sweet green sweaty fruity berry | |||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 50.00 ppm. Fruity, pineapple, green with sweet licorice and vanilla notes | |||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.97400 - 0.98000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.105 to 8.155 | |||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41700 - 1.42700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 104.00 °C. @ 22.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 90.00 °C. @ 10.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.78 | |||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >3000.00 mg/kg Oral-Mouse 8000.00 mg/kg (Pellmont, 1973a) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI) : | 0.024 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 173.00 °F. TCC ( 78.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl 3-oxohexanoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl 3-oxohexanoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 50.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 221-835-9 | |||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | MO8420500 for 3249-68-1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 3249-68-1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 3249-68-1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 42868 | |||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10518612 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2159829213 | |||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 15, No. 1, 19, (1990)³ | |||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| ethyl 3-oxohexanoate | |
| ethyl alpha-butyryl acetate | |
| ethyl beta-ketohexanoate | |
| ethyl butyroacetate | |
| green butyroacetate | |
| 3-oxo- | hexanoic acid ethyl ester |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| fat | |
| water, slightly | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple green apple | |
| cake | |
| fruit punch | |
| orange | |
| pineapple | |
| natural occurrence in : | |
| not found in nature | |