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| IUPAC Name - | furan-2-carbaldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI - | InChI=1/C5H4O2/c6-4-5-2-1-3-7-5/h1-4H | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey - | HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYAD | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES - | C1=COC(=C1)C=O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Category : | flavoring agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
EU / EUROPA / FDA / JECFA Information : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| JECFA Food Flavoring : | 450 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fl@vouring Number : | 13.018 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Mainterm : | FURFURAL. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Regulation. : | FDA PART 175 -- INDIRECT FOOD ADDITIVES: ADHESIVES AND COMPONENTS OF COATINGS Subpart B--Substances for Use Only as Components of Adhesives Sec. 175.105 Adhesives. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Advanced Biotech : | furfural
98% min. natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Advanced Biotech : | furfural
96% min. synthetic | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Endeavour : | 2-Furaldehyde
98% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fleurchem : | furfural
natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | FURFURAL (FURFURALDEHYDE) REDIST
≥99.00%, NI, Kosher Odor: Almond, Caramel, Sweet, Woody Suggested Uses: Bakery, Cocoa, Coffee, Cranberry, Dairy Products, Meat | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inoue : | FURFURAL | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mooreganics : | Furfural
Natural (Organic Compliant) Odor: SWEET, WOODY, ALMOND, BREAD-LIKE, CARAMELLIC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | furfural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | furfural
natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SAFC Global® : | 2-Furaldehyde
≥98%, FCC, Kosher Odor: almond; woody; sweet | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SAFC Global® : | 2-Furaldehyde
≥98%, natural, FCC, Kosher Odor: almond; woody; sweet | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Type : | bready | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Strength : | medium , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Description: at 1.00 % in dipropylene glycol. | sweet woody almond fragrant baked bread Luebke, William tgsc, (1995) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Odor sample from : | Sigma-Aldrich Inc. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Description: | Sweet, brown, woody, bready, caramellic, with a slight phenolic nuance Mosciano, Gerard P&F 18, No. 2, 38, (1993) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Taste Description: at 30.00 ppm. | Brown, sweet, woody, bready, nutty, caramellic with a burnt astringent nuance Mosciano, Gerard P&F 18, No. 2, 38, (1993) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Appearence : | colorless to pale yellow clear oily liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vapor Pressure : | 2.21000 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vapor Density : | 3.31 ( Air = 1 ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flash Ppoint : | 137.00 °F. TCC ( 58.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 0.41 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Shelf Life : | 12.00 month(s) or longer if stored properly. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Storage : | store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Most important hazard(s) : | T - Toxic. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 21 - Harmful in contact with skin. R 23 - Toxic by inhalation. R 25 - Toxic if swallowed. R 36/37 - Irritating to eyes and respiratory system. R 40 - Limited evidence of a carcinogenic effect. S 02 - Keep out of the reach of children. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. S 45 - In case of accident or if you feel unwell seek medical advice immediately. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Gavage-Rat [sex: M,F] M:145-204 F:90-119 mg/kg (Brown, 1982) Oral-Rat 65.00 mg/kg Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. Vol. 13, Pg. 371, 1980. Oral-Mouse 400.00 mg/kg Biochemical Journal. Vol. 34, Pg. 1196, 1940. intravenous-Mouse 152.00 mg/kg Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 16, Pg. 759, 1978. Intraperitoneal-Mouse 102.00 mg/kg Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 16, Pg. 759, 1978. Oral-Guineapig 541.00 mg/kg Hygiene and Sanitation Vol. 32(5), Pg. 158, 1967. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Skin-Rabbit 620.00 mg/kg Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 16, Pg. 759, 1978. Subcutaneous-Rat 148.00 mg/kg "Toxicology of Drugs and Chemicals," Deichmann, W.B., New York, Academic Press, Inc., 1969Vol. -, Pg. 279, 1969. Subcutaneous-Mouse 119.00 mg/kg Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 16, Pg. 759, 1978. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Inhalation-Rat 175.00 ppm/6H American Industrial Hygiene Association Journal. Vol. 50, Pg. A359, 1989. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Safety in Use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavoring agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 440.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 460.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Structure Class : | II | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Recommendation for furfural fragrance usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Recommendation for furfural flavor usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 50.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Safety References : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA-Iris : | IRIS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIOSH International Chemical Safety Cards : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIOSH Pocket Guide : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Hazardous Substances Data Bank : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemical Carcinogenesis Research Information System : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cancer Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Toxicology Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Carcinogenic Potency Database : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA GENetic TOXicology : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Env. Mutagen Info. Center : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| National Toxicology Program : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SCCNFP : | opinion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1199 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
furan-2-carbaldehyde | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BioActivity Analysis : | 74455 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) Number : | 202-627-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | 98-01-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemidplus : | 000098011 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA/NOAA CAMEO : | hazardous materials | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 98-01-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 8841 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
References : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
furan-2-carbaldehyde | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 993960364 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pubchem : | 150426 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flavornet : | 98-01-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic Uses : |
solvents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Export Tariff Code : | 2932.12.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RIFM : | listed | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FMA : | listed | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||||