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| IUPAC name : | furan-2-carbaldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H4O2/c6-4-5-2-1-3-7-5/h1-4H | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYAD | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1=COC(=C1)C=O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 175.105 | h. number : | 2932.12.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | bready | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | sweet woody almond fragrant baked bread | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 30.00 ppm. Brown, sweet, woody, bready, nutty, caramellic with a burnt astringent nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear oily liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.15600 - 1.16200 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.619 to 9.669 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.52200 - 1.52800 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -36.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 161.00 - 162.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 72.00 °C. @ 25.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.41 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | T - Toxic. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 65.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit 620.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 137.00 °F. TCC ( 58.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for furfural usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.1000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for furfural usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 50.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 202-627-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | LT7000000 for 98-01-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000098011 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 98-01-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 8841 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 150426 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 993960364 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 18, No. 2, 38, (1993)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 2- | formyl furan |
| 2- | furaldehyde |
| 2- | furan aldehyde |
| 2- | furan carbonal |
| 2- | furan carboxaldehyde |
| furfural | |
| furfuraldehyde | |
| 2- | furfuraldehyde |
| alpha- | furfuraldehyde |
| furfuryl aldehyde | |
| 2- | furyl aldehyde |
| 2- | furyl carboxaldehyde |
| 2- | furyl methanal |
| pyromucic aldehyde | |
| quakeral | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 77000 mg/L @ 25C | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| 2- | acetyl pyrazine |
| maltol | |
| strawberry furanone | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| acorn | |
| amyris | |
| angelica | |
| beef roasted beef | |
| beer | |
| bread baked bread | |
| calamus | |
| caramel | |
| caraway | |
| cinnamon | |
| coffee | |
| cranberry | |
| cypress | |
| eucalyptus | |
| neroli | |
| nut | |
| orris iris | |
| petitgrain | |
| tobacco tabac tabaco leaf | |
| vetiver | |
| natural occurrence in : | |
| data page | amyris wood oil @ <0.10% |
| bread white bread | |
| coffee | |
| cranberry | |
| data page | eschweilera coriacea (a. p. dc.) mori flower oil brazil @ 1.00% |
| data page | lavender oil spike spain @ 9.485% |
| data page | malpighia glabra l. fruit oil @ 56.80% |
| data page | mastic fruit oil @ 0.04% |
| data page | osmanthus absolute @ trace% |
| potato chip | |
| raspberry fruit | |
| rum | |
| tea black tea | |
| data page | thyme oil spain @ 2.80% |
| whiskey malt whiskey | |