Notes :
Modifier and sweetener in florals.
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| IUPAC name : | 5-propyloxolan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H12O2/c1-2-3-6-4-5-7(8)9-6/h6H,2-5H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | VLSVVMPLPMNWBH-UHFFFAOYAD | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCC1CCC(=O)O1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2932.29.6000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | coconut | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | sweet coconut nutty caramel tonka hay | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 15.00 ppm. Sweet, Iactonic, creamy, coconut and coumarin, with milky and tobacco nuances | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 400 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear oily liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.99700 - 1.00400 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.296 to 8.354 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.43900 - 1.44500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 61.00 - 62.00 °C. @ 2.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 100.00 - 106.00 °C. @ 7.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.79 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >5000.00 mg/kg (Moreno, 1977g) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 gm/kg FCTOD7 20,703,1982 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI) : | 170.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 230.00 °F. TCC ( > 110.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for gamma-heptalactone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for gamma-heptalactone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-279-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | LU3697000 for 105-21-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000105215 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 105-21-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 46097 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 225 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 10.020 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 150833 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2840673691 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 17, No. 3, 57, (1992)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||