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| IUPAC name : | (E)-non-5-en-2-one | |||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H16O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h5-6H,3-4,7-8H2,1-2H3/b6-5+ | |||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | RXFZCBZCGBDPDT-AATRIKPKBU | |||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC\C=C\CCC(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : | fruity berry | |||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.83500 to 0.83900 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.948 to 6.981 | |||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.43300 to 1.43900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 197.00 to 198.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.61 | |||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 144.00 °F. TCC ( 62.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-5-nonen-2-one usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||
| 0.2000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 23. | ||||||||||||||||||||||||||||
| average usual ppm | average maximum ppm | |||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 5.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 1.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | 100.00000 | 1000.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| soups : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||
| (E)-non-5-en-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 248-181-7 | |||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 027039845 | |||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 27039-84-5 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 27039-84-5 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 27039-84-5 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 27039-84-5 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 27039-84-5 | |||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||
| (E)-non-5-en-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1845 | |||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 694617 | |||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (E)- | non-5-en-2-one |
| (E)-5- | nonen-2-one |
| 5- | nonen-trans-2-one |
soluble in : | |
| alcohol | |
| water, very slightly | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| allyl tiglate | |
| ambrette seed absolute | |
| delta6-iso | ambrettolide |
| 3- | benzyl-4-heptanone |
| berry hexanoate | |
| blackberry thiophenone | |
| buchu mercaptan | |
| butyl hexanoate | |
| alpha- | damascone |
| ethyl 2-hydroxy-3-methyl valerate | |
| ethyl 3-oxohexanoate | |
| ethyl methyl-para-tolyl glycidate | |
| furfuryl isovalerate | |
| heliotropyl isobutyrate | |
| (Z)-3- | hexen-1-yl 2-methyl butyrate |
| beta- | ionone |
| beta- | ionone epoxide |
| maltyl isobutyrate | |
| dextro,laevo- | menthyl acetate |
| methyl 2-methyl valerate | |
| methyl furfuryl disulfide | |
| nerolin fragarol | |
| 3- | nonen-2-one |
| (E)-2- | octen-1-yl butyrate |
| (E)-2- | octen-4-ol |
| osmanthus absolute | |
| iso | propenyl acetate |
| propyl formate | |
| rose carboxylate | |
| styralyl butyrate | |
| thiogeraniol | |
| vanilla carboxylate | |
natural occurrence in : | |
| found in nature | |