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| IUPAC name : | 2-ethylbutanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C6H12O2/c1-3-5(4-2)6(7)8/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | OXQGTIUCKGYOAA-UHFFFAOYAD | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC(CC)C(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | acidic | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in propylene glycol. | acidic fruity dairy tropical berry sour | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 35.00 ppm. Acidic, fruity, tropical with a creamy aftertaste | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 124 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow brown clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.91700 - 0.92200 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.630 to 7.672 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -14.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 99.00 - 101.00 °C. @ 18.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 193.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.68 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 2200.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit 520.00 ul/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 190.00 °F. TCC ( 87.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-ethyl butyric acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-ethyl butyric acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 35.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 201-796-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | ET1400000 for 88-09-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000088095 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 88-09-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 8758 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 257 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.045 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 149924 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3741010454 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 15, No. 3, 51, (1990)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||