| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | S-methyl 3-methylbutanethioate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C6H12OS/c1-5(2)4-6(7)8-3/h5H,4H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | MPLWTJZAFOVXKP-UHFFFAOYAK | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)CC(=O)SC | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | h. number : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | cheesy | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | sharp ripe cheese sulfury acrid fermented tomato mushroom | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.93500 - 0.94000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.780 to 7.822 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 157.00 - 158.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.14 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 111.00 °F. TCC ( 43.89 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl thiol isovalerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl thiol isovalerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 245-863-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 023747457 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 23747-45-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 487 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.157 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 667013 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3965058022 | |||||||||||||||||||||||||||||||