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| IUPAC name : | 2,3,5-trimethylpyrazine | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H10N2/c1-5-4-8-6(2)7(3)9-5/h4H,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYAD | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC1=CN=C(C(=N1)C)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2933.90 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | 2,3,5-TRIMETHYL PYRAZINE
Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | 2,3,5-TRIMETHYL PYRAZINE (EU NAT)
natural, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fleurchem : | trimethyl pyrazine
natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fleurchem : | 2,3,5-trimethyl pyrazine | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome Chemical : | 2, 3, 5-TRIMETHYL PYRAZINE | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oxford Chemicals Ltd : | 2,3,5-TRIMETHYLPYRAZINE
≥99.50%, NI, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oxford Chemicals Ltd : | COCOA PYRAZINE BASE
10% IN PG, NI, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oxford Chemicals Ltd : | NATURAL TRIMETHYLPYRAZINE
≥80.00%, natural, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2,3,5-Trimethylpyrazine
≥99%, FCC, Kosher, FG | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt : | 2,3,5-Trimethylpyrazine | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | nutty | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in dipropylene glycol. | nutty musty earthy powdery cocoa roasted peanut | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.96000 to 0.99000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.988 to 8.238 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.50300 to 1.50700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 171.00 to 172.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.95 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Gavage-Rat 806.00 mg/kg (Moran et al., 1980) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 100.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 46.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 130.00 °F. TCC ( 54.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2,3,5-trimethyl pyrazine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2,3,5-trimethyl pyrazine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 80.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 238-712-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | UQ3907000 for 14667-55-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 014667551 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 14667-55-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 14667-55-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 14667-55-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 14667-55-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 14667-55-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 774 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 14.019 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 169486 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3543767213 | |||||||||||||||||||||||||||||||||