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| IUPAC name : | 4-methyl-1,3-thiazole | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C4H5NS/c1-4-2-6-3-5-4/h2-3H,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | QMHIMXFNBOYPND-UHFFFAOYAX | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC1=CSC=N1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2934.10.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | nutty | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in dipropylene glycol. | nutty green vegetable tomato | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 10.00 ppm. Green, vegetative, meaty, with an alliaceous nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.11200 - 1.11900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.264 to 9.322 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.52000 - 1.52500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 133.00 - 134.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.97 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Mouse 360.00 ul/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 90.00 °F. TCC ( 32.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 4-methyl thiazole usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.0500 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 4-methyl thiazole usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 211-764-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | XJ5096000 for 693-95-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000693958 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 693-95-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 42976 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 156087 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 343278173 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 17, No. 6, 41, (1992)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 4- | methyl thiazole |
| 4- | methyl-1,3-thiazole |
| 4- | methylthiazole |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 17500 mg/L @ 25C | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| beef | |
| coffee | |
| fruit tropical fruit | |
| green | |
| nut | |
| nut filbert | |
| nut peanut | |
| tomato | |
| natural occurrence in : | |
| asparagus | |
| beef | |
| coffee | |
| filbert | |
| peanut roasted peanut | |
| tomato | |