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| IUPAC Name - | (2-methyl-4-oxopyran-3-yl) 2-methylpropanoate | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI - | InChI=1/C10H12O4/c1-6(2)10(12)14-9-7(3)13-5-4-8(9)11/h4-6H,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey - | VSBHYRPUJHEOBE-UHFFFAOYAN | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES - | CC1=C(C(=O)C=CO1)OC(=O)C(C)C | |||||||||||||||||||||||||||||
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| Category : | flavor and fragrance agents | |||||||||||||||||||||||||||||
EU / EUROPA / FDA / JECFA Information : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| JECFA Food Flavoring : | 1482 | |||||||||||||||||||||||||||||
| Fl@vouring Number : | 09.525 | |||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Mainterm : | MALTYL ISOBUTYRATE. | |||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Advanced Biotech : | maltol isobutyrate
94% min. natural Odor: Strawberry | |||||||||||||||||||||||||||||
| Advanced Biotech : | maltol isobutyrate
96% min. synthetic Odor: Strawberry | |||||||||||||||||||||||||||||
| Apple : | Maltol isobutyrate | |||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | MALTOL ISOBUTYRATE
≥98.0%, Kosher Odor: A sweet strawberry Does especially well in 'Otto of rose' compositions. Flavor: sweet fruity Used in strawberry, blueberry and raspberry flavors. | |||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill : | MALTYL ISOBUTYRATE
natural, Kosher Odor: Sweet, Berry | |||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | MALTYL ISOBUTYRATE
Odor: Sweet, strawberry-like | |||||||||||||||||||||||||||||
| Grau Aromatics : | MALTOL-iso-BUTYRATE
Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||
| Inoue : | MALTOL ISOBUTYRATE | |||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | maltyl isobutyrate | |||||||||||||||||||||||||||||
| SAFC Global® : | Maltyl isobutyrate
≥98%, Kosher, FG Odor: caramel; jam | |||||||||||||||||||||||||||||
| Vigen : | Maltyl Isobutyrate | |||||||||||||||||||||||||||||
| Vigon : | Maltol Isobutyrate
Odor: SWEET, STRAWBERRY-LIKE | |||||||||||||||||||||||||||||
Organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Type : | caramellic | |||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Description: at 10.00 % in propylene glycol. | sweet strawberry fruity tropical berry cotton candy Luebke, William tgsc, (1997) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Odor sample from : | Bedoukian Research, Inc. | |||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Description: at 1.00 %. | Sweet, fruit and slight burnt, caramelized sugar jamy notes with cotton candy afternote Mosciano, Gerard P&F 25, No. 4, 71, (2000) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Taste Description: at 10.00 - 30.00 ppm. | Sweet, jamy, fruity, milky, caramellic with bubble gum and cotton candy nuances Mosciano, Gerard P&F 25, No. 4, 71, (2000) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Substantivity : | 400 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||
Properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Appearence : | colorless to pale yellow liquid | |||||||||||||||||||||||||||||
| Assay : | 96.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| Specific Gravity : | 1.14100 to 1.15100 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| Pounds per Gallon - est. : | 9.494 to 9.577 | |||||||||||||||||||||||||||||
| Refractive Index : | 1.49300 to 1.50100 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| Boiling Point : | 176.00 °C. @ 7.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| Boiling Point : | 125.00 °C. @ 0.10 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| Vapor Pressure : | 0.00600 mm/Hg @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| Flash Point : | 200.00 °F. TCC ( 93.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.36 | |||||||||||||||||||||||||||||
Safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||
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R 36/38 - Irritating to skin and eyes. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 37/39 - Wear suitable gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
Safety in Use : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavor and fragrance agents | |||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 20.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 38.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Structure Class : | II | |||||||||||||||||||||||||||||
| Recommendation for maltyl isobutyrate fragrance usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Recommendation for maltyl isobutyrate flavor usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 30.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||
Safety References : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||
(2-methyl-4-oxopyran-3-yl) 2-methylpropanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) Number : | 265-755-2 | |||||||||||||||||||||||||||||
| Chemidplus : | 065416140 | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 65416-14-0 | |||||||||||||||||||||||||||||
References : | ||||||||||||||||||||||||||||||
(2-methyl-4-oxopyran-3-yl) 2-methylpropanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Pubchem : | 198967 | |||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic Uses : |
masking agents perfuming agents tonic | |||||||||||||||||||||||||||||
Other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||
| Export Tariff Code : | 2932.99.9000 | |||||||||||||||||||||||||||||
| FMA : | listed | |||||||||||||||||||||||||||||
| RIFM : | listed | |||||||||||||||||||||||||||||