Notes :
Good fortifier for lavender.
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| IUPAC name : | heptan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H14O/c1-3-4-5-6-7(2)8/h3-6H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | CATSNJVOTSVZJV-UHFFFAOYAO | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCC(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2914.10 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | cheesy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | fruity spicy sweet herbal coconut woody | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 20.00 ppm. Cheese, fruity, coconut, waxy, green | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.81400 - 0.81900 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.773 to 6.815 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.40800 - 1.41500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -26.90 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 149.00 - 150.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 151.00 °C. @ 2.60 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 2.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.98 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat [sex: M] 1670.00 mg/kg (Smyth et al., 1962) Oral-Mouse [sex: M] 2407.00 mg/kg (Tanii et al., 1986) Oral-Mouse 1088.00 mg/kg (Schafer & Bowles, 1985) Oral-Mouse 730.00 mg/kg (Srepel & Akacic, 1962) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit 12600.00 ul/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI) : | 96.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 117.00 °F. TCC ( 47.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-heptanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-heptanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 25.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-767-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | MJ5075000 for 110-43-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000110430 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 110-43-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 7313 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151169 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3359666669 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 16, No. 4, 45, (1991)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| amyl methyl ketone | |
| N- | amyl methyl ketone |
| butyl acetone | |
| heptan-2-one | |
| 2- | heptanone |
| ketone C-7 | |
| methyl amyl ketone | |
| methyl N-amyl ketone | |
| methyl N-pentyl ketone | |
| methyl pentyl ketone | |
| pentyl methyl ketone | |
| N- | pentyl methyl ketone |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| propylene glycol | |
| water, 4300 mg/L @ 25C | |
| insoluble in : | |
| water | |
| stability : | |
| cream | |
| hair spray | |
| lipstick | |
| lotion | |
| non-discoloring in most media | |
| shampoo | |
| soap | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| lavender oil | |
| methyl heptyl ketone | |
| methyl hexyl ketone | |
| methyl nonyl ketone | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| banana | |
| beer | |
| blackberry | |
| bread white bread | |
| butter | |
| carnation dianthus oeillet | |
| cheese roguefort cheese | |
| cheese swiss cheese | |
| chypre | |
| cinnamon | |
| clove | |
| coconut | |
| cranberry | |
| currant | |
| date | |
| fern fougere | |
| floral | |
| gooseberry | |
| grenadine | |
| herbal | |
| hops houblon | |
| huckleberry bilberry | |
| lavender | |
| mulberry | |
| nut | |
| orange | |
| peach | |
| pear emperor pear | |
| pheromone bee alarm pheromone | |
| pineapple | |
| plum | |
| quince | |
| raspberry | |
| spice | |
| strawberry | |
| tangerine | |
| natural occurrence in : | |
| beer | |
| berries | |
| data page | boldo leaf oil italy @ 0.06% |
| data page | boldus leaf oil chile @ 0.03% |
| bread white bread | |
| butter | |
| data page | cascarilla bark oil @ 0.01% |
| cheese bleu cheese | |
| cheese cheddar cheese | |
| cheese gorgonzola cheese | |
| cheese swiss cheese | |
| cinnamon | |
| clove | |
| coconut | |
| pear | |
| potato chip | |
| data page | rue flower oil colombia @ 0.09% |
| data page | rue oil china @ 0.01% |
| rue plant | |
| strawberry | |
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