Notes :
Cinnamon imatations.
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| IUPAC name : | 3-phenylprop-2-en-1-ol | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | OOCCDEMITAIZTP-UHFFFAOYAA | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1=CC=C(C=C1)C=CCO | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | (E)-3-phenylprop-2-en-1-ol | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2/b7-4+ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHBG | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1=CC=C(C=C1)\C=C\CO | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | (Z)-3-phenylprop-2-en-1-ol | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2/b7-4- | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | OOCCDEMITAIZTP-DAXSKMNVBB | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1=CC=C(C=C1)\C=C/CO | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2906.29.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | balsamic | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | sweet balsam hyacinth spicy green powdery cinnamic | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 20.00 ppm. Green, floral, spicy and honey with a fermented yeasty nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 371 hour(s) at 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | pale yellow solid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 33.00 - 35.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 250.00 - 258.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 169.00 - 170.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.95 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| shelf life : | 12.00 month(s) or longer if stored properly. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| storage : | store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light. store under nitrogen. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 2.00 gm/kg FCTXAV 12,855,1974 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 gm/kg FCTXAV 12,855,1974 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| IFRA critical Effect : | Sensitization | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fragrance usage is RESTRICTED to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Please review all IFRA documents for complete information. (QRA) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IFRA categories : limits in the finished product: (For a description of the categories, refer to the IFRA QRA Information Booklet.) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Category 1 : | 0.09 % (1) | Category 2 : | 0.10 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Category 3 : | 0.50 % | Category 4 : | 1.40 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Category 5 : | 0.70 % | Category 6 : | 2.20 % (1) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Category 7 : | 0.20 % | Category 8 : | 2.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Category 9 : | 5.00 % | Category 10 : | 2.50 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Category 11 : | See Note | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) IFRA would recommend that any material used to impart perfume or flavour in products intended for human ingestion should consist of ingredients that are in compliance with appropriate regulations for foods and food flavourings in the countries of planned distribution and, where these are lacking, with the recommendations laid down in the Code of Practice of IOFI (International Organisation of the Flavor Industry). Further information about IOFI can be found on its website (www.iofi.org). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Note : Category 11 includes all non-skin contact or incidental skin contact products. Due to negligible skin contact, the concentration of a fragrance ingredient should not exceed the usual concentration of the fragrance compound in the finished product. For example, hypothetically if the usual concentration of a fragrance compound in the final product, for example a candle, is at 5%, then any individual fragrance ingredient (in this case cinnamyl alcohol) must not exceed 5% in the candle. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for cinnamyl alcohol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 720.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| msds : | msds | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-212-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | GE2200000 for 104-54-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 104-54-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 104-54-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000104541 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 4407-36-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 8775 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 4510-34-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 4510-34-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ifra : | ifra - ( Found under : Cinnamic alcohol ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C of A | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 24438684 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10522946 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3944657511 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10523177 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3050877755 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 19, No. 6, 53, (1994)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| cinnamic alcohol | |
| cinnamyl alcohol | |
| 3- | phenyl allyl alcohol |
| gamma- | phenyl allyl alcohol |
| 1- | phenyl prop-1-en-3-ol |
| 3- | phenyl-2-propen-1-ol |
| 3- | phenyl-2-propenol |
| styrone | |
| styryl carbinol | |
| zimtalcohol | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| fixed oils | |
| propylene glycol | |
| water, 6190 mg/L @ 25C | |
| insoluble in : | |
| paraffin oil | |
| glycerin | |
| water | |
| stability : | |
| bath foam | |
| cream | |
| detergent | |
| hair spray | |
| lotion | |
| non-discoloring | |
| powder | |
| shampoo | |
| soap | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| acetophenone | |
| alpha- | amyl cinnamaldehyde |
| iso | amyl salicylate |
| amyris wood oil | |
| animal carbolactone | |
| para- | anisaldehyde |
| para- | anisyl acetate |
| bay leaf oil | |
| beeswax absolute | |
| benzoin resinoid | |
| benzyl cinnamate | |
| bois de rose oil | |
| caraway seed oil | |
| cassia bark oil | |
| cedarwood oil | |
| chloranthus spicatus absolute | |
| citronellol | |
| clove bud oil | |
| copaiba balsam oil | |
| coriander seed oil | |
| costus root oil | |
| costus valerolactone | |
| cubeb oil | |
| cyclamen aldehyde | |
| decanol | |
| deertongue absolute | |
| dihydrojasmone | |
| dimethyl anthranilate | |
| dimethyl benzyl carbinol | |
| dimethyl benzyl carbinyl butyrate | |
| dodecanal | |
| dodecanol | |
| estragon | |
| ethyl cinnamate | |
| ethyl vanillin | |
| iso | eugenyl acetate |
| fir balsam absolute | |
| floral pyranol | |
| galbanum oil | |
| geraniol | |
| geranium oil | |
| guaiacwood oil | |
| heliotropin | |
| heliotropyl acetone | |
| alpha- | hexyl cinnamaldehyde |
| ho leaf oil | |
| ionones | |
| juniperberry oil | |
| karo-karounde absolute | |
| labdanum resinoid | |
| leerall | |
| lilyall | |
| laevo- | linalool |
| lovage root oil | |
| machilus oil | |
| melilot absolute | |
| methyl cinnamate | |
| methyl dihydrojasmonate | |
| methyl ionones | |
| methyl octine carbonate | |
| mimosa absolute | |
| monevaro oil | |
| musks | |
| myrrh oil | |
| beta- | naphthyl ethyl ether |
| nerol | |
| nerolidol | |
| (E,Z)-2,6- | nonadien-1-ol |
| nonanol | |
| ocean propanal | |
| olibanum oil | |
| patchouli ethanone | |
| peru balsam oil | |
| phenethyl alcohol | |
| 3- | phenyl propyl alcohol |
| raspberry ketone | |
| rose absolute | |
| rose butanoate | |
| santall | |
| tolu balsam | |
| tonka bean absolute | |
| 10- | undecen-1-al |
| vanillin | |
| verymoss | |
| vetiver oil | |
| watermelon ketone | |
| woody acetate | |
| ylang ylang oil | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| acacia | |
| aldehydic | |
| amber | |
| ambrene | |
| amour-amour | |
| apple blossom | |
| apricot | |
| azalea | |
| balsam | |
| bay rum | |
| bellodgia | |
| blue grass | |
| blue mist | |
| bluebell | |
| carnation dianthus oeillet | |
| cassia | |
| cassie acacia farnesiana | |
| cherry | |
| chocolate cocoa | |
| cinnamon | |
| cinq fleurs forvil | |
| currant | |
| daffodil narcissus | |
| floral | |
| gardenia | |
| grape | |
| hawthorn | |
| hay new mown hay foin coupe | |
| heliotrope | |
| honey miel | |
| honeysuckle chevrefeuille | |
| hyacinth jacinthe | |
| jasmin | |
| jonquil narcissus jonquilla | |
| joy | |
| lilac lilas syringa | |
| lily | |
| magnolia | |
| modifier | |
| muguet lily of the valley | |
| my sin | |
| narcissus narcisse | |
| neroli | |
| nut | |
| nut walnut | |
| orange blossom fleur d'oranger | |
| orchid | |
| oriental | |
| peach | |
| peony | |
| peru balsam | |
| plum | |
| powder | |
| prune | |
| rose | |
| rose d'orient | |
| rose moss rose | |
| rose red rose | |
| rose tea rose | |
| spice | |
| sweet pea pois de senteur | |
| tuberose tubereuse | |
| vanilla | |
| violet | |
| wallflower giroflee | |
| woody | |
| ylang ylang cananga | |
| zibeline | |
| natural occurrence in : | |
| cassia | |
| data page | champaca concrete @ 0.30% |
| cinnamon bark | |
| cinnamon leaf | |
| data page | lime oil expressed florida @ trace% |
| data page | narcissus absolute @ 0.12% |
| raspberry plant | |
| styrax | |
| tolu balsam | |
| data page | ylang ylang oil CO2 extract @ 0.02% |