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| IUPAC name : | octan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H16O/c1-3-4-5-6-7-8(2)9/h3-7H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | ZPVFWPFBNIEHGJ-UHFFFAOYAR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCC(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2914.19.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | METHYL HEXYL KETONE
≥97.5%, FCC, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | METHYL HEXYL KETONE
natural, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Octanone
≥98%, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | earthy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | earthy weedy natural woody herbal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.81500 to 0.81700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.782 to 6.798 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41400 to 1.41700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -16.00 to -15.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 173.00 to 175.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 94.00 to 95.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.37 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | None - None | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >5000.00 mg/kg (Katz et al., 1980) Oral-Mouse [sex: M] 3823.00 mg/kg (Tanii et al., 1986) Oral-Mouse 3870.00 mg/kg (Tanii et al., 1986) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit 1337.00 mg/kg KODAK* #901875 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 93.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 145.00 °F. TCC ( 62.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-octanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-octanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| octan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-837-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | RH1484000 for 111-13-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000111137 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 111-13-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 111-13-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 111-13-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 111-13-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 111-13-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 3712 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| octan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 288 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.019 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151217 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2931718563 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||