| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | 5-methylhexane-2,3-dione | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H12O2/c1-5(2)4-7(9)6(3)8/h5H,4H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | PQCLJXVUAWLNSV-UHFFFAOYAN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)CC(=O)C(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nanjing : | 5-methyl-2,3-hexanedione | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | acetyl iso valeryl | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| TCI AMERICA : | 5-Methyl-2,3-hexanedione
>94.0%(GC) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vigon : | Acetyl Isovaleryl 5-Methyl 2 3-Hexanedione
Odor: POWERFUL, OILY, BUTTERY ODOR. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in propylene glycol. | sweet sharp fruity creamy brown butter | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.90800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41190 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 138.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 6.87000 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 107.00 °F. TCC ( 41.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 0.06 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Human experience : | 0.1 % solution: no irritation or sensitization. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Oral-Rat >5000.00 mg/kg Food and Chemical Toxicology. Vol. 20, Pg. 637, 1982. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Skin-Rabbit >5000.00 mg/kg Food and Chemical Toxicology. Vol. 20, Pg. 637, 1982. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 1.10 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IFRA critical Effect : | Sensitisation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for acetyl isovaleryl usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PROHIBITED : Should not be used as a fragrance ingredient. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for acetyl isovaleryl usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 50.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IFRA : | IFRA - ( Found under : Acetyl isovaleryl ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SCCNFP : | opinion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1224 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5-methylhexane-2,3-dione | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 237-241-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | MO3200000 for 13706-86-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013706860 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 13706-86-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5-methylhexane-2,3-dione | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.093 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 414 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 168952 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic uses : |
not used anymore | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| acetyl isopentanoyl | |
| 2- | methyl hexa-4,5-dione |
| 5- | methyl hexan-2,3-dione |
| 5- | methyl hexane-2,3-dione |
| 5- | methyl-2,3-hexane dione |
| 5- | methylhexane-2,3-dione |
soluble in : | |
| alcohol | |
| water, slightly | |
| propylene glycol | |
| glycerine | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| acetoin acetate | |
| acetyl isobutyryl | |
| acetyl propionyl | |
| butyl lactate | |
| dairy lactone | |
| gamma- | decalactone |
| diacetyl | |
| ethyl palmitate | |
| ethyl undecylenate | |
| (Z)-4- | hepten-1-al |
| vanillyl isobutyrate | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| banana | |
| cheese | |
| coffee | |
| cream | |
| pineapple | |
| rum | |
natural occurrence in : | |
| coffee | |
| potato chip | |