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| IUPAC name : | (2E,4E)-undeca-2,4-dienal | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H18O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h7-11H,2-6H2,1H3/b8-7+,10-9+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | UVIUIIFPIWRILL-XBLVEGMJBB | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCC\C=C\C=C\C=O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2912.19.9000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | 2,4-UNDECADIEN-1-AL
≥90.0% (trans,trans), Kosher Odor: Buttery, baked-fruit, spicy character | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 2,4-undecadien-1-al | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | trans, trans-2,4-Undecadienal
≥90%, Kosher Odor: butter; spicy | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | spicy | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | oily caramellic spicy citrus buttery baked | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.89600 to 0.90600 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.456 to 7.539 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.50000 to 1.50500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 5.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 0.03390 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 225.00 °F. TCC ( 107.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 3.71 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
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R 38 - Irritating to skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36 - Wear suitable protective clothing. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 3.20 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E,E)-2,4-undecadien-1-al usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.5000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E,E)-2,4-undecadien-1-al usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| (2E,4E)-undeca-2,4-dienal | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 250-148-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 030361296 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 30361-29-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (2E,4E)-undeca-2,4-dienal | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 05.196 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3486155338 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 698171 | |||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic uses : |
perfuming agents | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||