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| IUPAC name : | (E)-dec-2-enoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H18O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h8-9H,2-7H2,1H3,(H,11,12)/b9-8+ | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WXBXVVIUZANZAU-CMDGGOBGBQ | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCC\C=C\C(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2932.29.6000 | |||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Apple : | Milk lactone,5(6)-Decenoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||
| Berje : | Milk Lactone | |||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | 5, 6-DECENOIC ACID ( MILK LACTONE) PRIME
Odor: Powerful milk, cheese-like | |||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | 5, 6-DECENOIC ACID ( MILK LACTONE)
Odor: Powerful milk, cheese-like | |||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 5(6)-decenoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||
| Polarome : | MILK LACTONE
FEMA GRADE | |||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt : | Milk lactone Prime
(typically 82-88%) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt : | Milk lactone Regular 5 & 6-Decenoic Acids And 6-(5 & 6-Decenoyloxy)Decanoic Acids
(Not Fema) | |||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor description: at 10.00 % in dipropylene glycol. | bitter | |||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 to 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.91600 to 0.94500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.622 to 7.863 | |||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.44700 to 1.46000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 277.00 to 278.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 365.00 °F. TCC ( 185.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 3.99 | |||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 3.40 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavor and fragrance agents | |||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||
(E)-dec-2-enoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 072881277 | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 72881-27-7 | |||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
(E)-dec-2-enoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.068 | |||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 327 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2491028564 | |||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 733155 | |||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
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