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| IUPAC name : | methyl 2-methylpropanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10O2/c1-4(2)5(6)7-3/h4H,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | BHIWKHZACMWKOJ-UHFFFAOYAO | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)C(=O)OC | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | fruity floral apple pineapple | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 35.00 ppm. Sweet, etherial, fruity and juicy fruit | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.88400 - 0.88800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.356 to 7.389 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.38200 - 1.38600 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -85.00 - -84.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 91.00 - 93.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 38.00 - 39.00 °C. @ 100.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.28 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | R 11 - Highly flammable. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 16000.00 mg/kg (Patty, 1982) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI) : | 23.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 38.00 °F. TCC ( 3.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl isobutyrate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl isobutyrate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 200.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 208-929-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | NQ5425000 for 547-63-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000547637 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 547-63-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 126780 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 154341 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3252082125 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 19, No. 5, 79, (1994)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| iso | butyric acid methyl ester |
| methyl 2-methyl propanoate | |
| methyl 2-methyl propionate | |
| methyl isobutanoate | |
| methyl isobutyrate | |
| 2- | methyl propanoic acid methyl ester |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 9270 mg/L @ 25C | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| apricot | |
| banana | |
| date | |
| fruit juicy fruit | |
| grape | |
| kiwi | |
| peach | |
| pear | |
| pineapple | |
| strawberry | |
| wine | |
| natural occurrence in : | |
| apple juice | |
| banana | |
| data page | champaca concrete @ trace% |
| grape | |
| kiwi fruit | |
| melon | |
| pineapple | |
| strawberry juice | |