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| IUPAC name : | undecan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H22O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11(2)12/h3-10H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | KYWIYKKSMDLRDC-UHFFFAOYAV | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCCCC(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| export tariff code : | 2914.19.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Advanced Biotech : | 2-undecanone
98% min. natural Odor: Floral | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Apple : | 2-Undecanone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | METHYL NONYL KETONE
≥98.0%, FCC, Kosher Odor: A rose, citrus, orris-like character | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Berje : | Methyl Nonyl Ketone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | METHYL NONYL KETONE (2-UNDECANONE) (EU NAT)
natural, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fleurchem : | methyl nonyl ketone
natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gainworld : | 2-undecanone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IFF : | Undecan-2-One
natural, Kosher Odor: Fatty, Cheesy, Fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Moellhausen : | methyl nonyl ketone
95% min. nature identical kosher Odor: oily, waxy, fruity, floral (rose, orris), citrusy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mooreganics : | 2-Undecanone (Methyl Nonyl Ketone)
Natural (Organic Compliant) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 2-undecanone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 2-undecanone
natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Robertet : | Methyl nonyl ketone (2-undecanone)
naturel | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Undecanone
≥98%, FCC, Kosher, FG Odor: iris; citrus | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Undecanone
Odor: iris; citrus | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vigon : | Methyl Nonyl Ketone Undecanone-2
Redistilled | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description :¹ at 100.00 %. | waxy fruity creamy fatty orris floral | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor sample from : | Harrmann & Reimer Corporation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 128 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.82200 to 0.82600 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.840 to 6.873 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42800 to 1.43300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 11.00 to 14.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 231.00 to 232.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 140.00 to 141.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 5.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 0.90000 mm/Hg @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor density : | 5.9 ( Air = 1 ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 192.00 °F. TCC ( 88.89 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 4.09 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| shelf life : | 12.00 month(s) or longer if stored properly. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| storage : | store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | None - None found. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 36 - Wear suitable protective clothing. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Human experience : | 5% in petrolatum produced no irritation or sensitization in humans. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Oral-Mouse 950.00 mg/kg (Schafer & Bowles, 1985) Oral-Mouse [sex: M] 5460.00 mg/kg (Tanii et al., 1986) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Skin-Rabbit >5000.00 mg/kg Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 13, Pg. 869, 1975. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 330.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-undecanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-undecanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 30.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Hazardous Substances Data Bank : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Toxicology Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Env. Mutagen Info. Center : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| undecan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-937-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | YQ2820000 for 112-12-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000112129 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 112-12-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 4028 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| undecan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.016 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 296 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 4025940407 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151291 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic uses : |
perfuming agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (1983)¹ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Household Products : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||