| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | methyl 4-methylpentanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H14O2/c1-6(2)4-5-7(8)9-3/h6H,4-5H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | KBCOVKHULBZKNY-UHFFFAOYAS | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)CCC(=O)OC | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | fruity sweet banana pineapple cheese | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 50.00 ppm. Fruity, sweet, banana, pineapple, apple-like with ripe candy nuances | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.88800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.40400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 139.00 - 140.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.12 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI) : | 0.03 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 103.00 °F. TCC ( 39.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl 4-methyl valerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.5000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl 4-methyl valerate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 50.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 219-320-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 002412808 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 2412-80-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 160217 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 70607784 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 17, No. 3, 57, (1992)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| banana valerate | |
| methyl 4-methyl pentanoate | |
| methyl 4-methyl valerate | |
| methyl isobutyl acetate | |
| methyl isocaproate | |
| methyl isohexanoate | |
| methyl methyl valerate | |
| 4- | methyl pentanoic acid methyl ester |
| 4- | methyl valeric acid methyl ester |
| methyl-4-methyl valerate | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| dipropylene glycol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| banana | |
| pear | |
| pineapple | |
| tutti frutti | |
| natural occurrence in : | |
| pineapple | |