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| IUPAC name : | 5-[(Z)-hex-3-enyl]-5-methyloxolan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H18O2/c1-3-4-5-6-8-11(2)9-7-10(12)13-11/h4-5H,3,6-9H2,1-2H3/b5-4- | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | NIKDJTTZUYNCMM-PLNGDYQABH | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC\C=C/CCC1(CCC(=O)O1)C | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | 5-[(E)-hex-3-enyl]-5-methyloxolan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H18O2/c1-3-4-5-6-8-11(2)9-7-10(12)13-11/h4-5H,3,6-9H2,1-2H3/b5-4+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | NIKDJTTZUYNCMM-SNAWJCMRBO | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC\C=C\CCC1(CCC(=O)O1)C | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2932.29.6000 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | creamy | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | oily jasmin green natural buttered cookies | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 1.00 - 10.00 ppm. Creamy coconut meat with fatty milky, buttery and cheesy lactonic nuances | |||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 168 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.96000 - 0.96700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.988 to 8.046 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.46300 - 1.46800 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 150.00 °C. @ 6.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.48 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 215.00 °F. TCC ( 101.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for waxy lactone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for waxy lactone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 274-942-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 070851615 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 70851-61-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 238-127-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 014252847 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 14252-84-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1159 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 10.061 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 693568 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 662569 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 25, No. 5, 72, (2000)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||