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| IUPAC name : | ethyl 2-methylpropanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C6H12O2/c1-4-8-6(7)5(2)3/h5H,4H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WDAXFOBOLVPGLV-UHFFFAOYAG | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCOC(=O)C(C)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | sweet ethereal fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 12.50 ppm. Pungent, etherial and fruity with a rum-and egg nog-like nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.86200 - 0.86800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.173 to 7.223 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.38500 - 1.39100 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -88.00 - -87.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 112.00 - 113.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 40.00 - 41.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.77 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >5000.00 mg/kg (Moreno, 1975b) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI) : | 750.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 57.00 °F. TCC ( 13.89 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl isobutyrate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl isobutyrate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 200.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 202-595-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | NQ4675000 for 97-62-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000097621 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 97-62-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 150404 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1162313046 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 22, No. 2, 69, (1997)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| iso | butyric acid ethyl ester |
| ethyl 2-methyl propanoate | |
| ethyl 2-methyl propionate | |
| ethyl 2-methylpropanoate | |
| ethyl 2-methylpropionate | |
| ethyl 2,2-dimethyl acetate | |
| ethyl 2,2-dimethylacetate | |
| ethyl isobutanoate | |
| ethyl isobutyrate | |
| 2- | methyl propanoic acid ethyl ester |
| 2- | methyl propionic acid ethyl ester |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 3170 mg/L @ 25C | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| apricot | |
| banana | |
| beer | |
| berry | |
| blackberry | |
| cherry | |
| eggnog | |
| grape | |
| honey miel | |
| kiwi | |
| mango | |
| pear | |
| pineapple | |
| raspberry | |
| rum | |
| strawberry | |
| tutti frutti | |
| wine | |
| natural occurrence in : | |
| apple juice | |
| apricot | |
| beer | |
| data page | chamomile oil @ trace% |
| grape concord grape | |
| honey | |
| kiwi | |
| mango | |
| molasses | |
| olive | |
| quince | |
| rum | |
| strawberry juice | |
| wine port wine | |
| wine white wine | |