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| IUPAC name : | ethyl undecanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C13H26O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13(14)15-4-2/h3-12H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | IAFQYUQIAOWKSB-UHFFFAOYAP | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCCCCC(=O)OCC | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | soapy | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | soapy waxy fatty buttery cognac coconut | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 25.00 ppm. Waxy, creamy, slight fruity with a coconut and cheesy nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.84700 - 0.86200 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.048 to 7.173 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42800 - 1.42910 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 105.00 °C. @ 4.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 5.49 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 230.00 °F. TCC ( > 110.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl undecanoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 6.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl undecanoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 25.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 211-018-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000627907 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 627-90-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 97265 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 155650 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1533537063 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 15, No. 5, 47, (1990)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||