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| IUPAC name : | methyl 3-hydroxyhexanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H14O3/c1-3-4-6(8)5-7(9)10-2/h6,8H,3-5H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | ACCRBMDJCPPJDX-UHFFFAOYAC | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCC(CC(=O)OC)O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome Chemical : | METHYL 3 HYDROXY HEXANOATE | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Givaudan : | Methyl 3-hydroxyhexanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥98%, NI, Kosher | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Methyl 3-hydroxyhexanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥97%, Kosher, FG | ||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | sweet woody ripe fruity pineapple juicy oily | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.99400 - 1.01000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.271 to 8.404 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41000 - 1.44000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 220.00 - 221.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.51 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.85 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 185.00 °F. TCC ( 85.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for pineapple hydroxyhexanoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for pineapple hydroxyhexanoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 244-261-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 21188-58-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 21188-58-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 600 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.532 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10513452 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 4014394441 | |||||||||||||||||||||||||||||||